Si apre il 1° maggio, fino al 31 ottobre 2010, l’Esposizione Universale di Shanghai. Fra i 242 Paesi e organizzazioni internazionali che partecipano, l’Italia è presente con il proprio Padiglione e offre ai visitatori un prodotto realizzato con materiali rigorosamente italiani, dagli elementi costruttivi all’impianto di illuminazione, di riscaldamento e di raffreddamento, alle piastrelle, alle vetrate…

Il piano terra del Padiglione italiano ospita all’interno una mostra per tutti i sei mesi dell’Esposizione. La mostra vuole rappresentare la tradizione dell’Italia nella sua interezza, propone, infatti, un percorso di arte e tecnologia tra passato e presente capace di promuovere un’immagine del nostro Paese non soltanto legata alla cultura, all’arte e alla musica, ma anche all’alta tecnologia di precisione e di avanguardia,

Alla mostra permanente si affiancheranno, nelle sale del primo piano, altre mostre temporanee con durata media di 15 giorni a cura di alcuni Regioni e Comuni italiani: si comincia con la Regione Basilicata fino al 15 maggio, per continuare con Calabria (16-31 maggio), Marche (1-15 giugno), Milano (16-23 giugno), Puglia (24-7 luglio), Toscana (8-23 luglio), Roma (24-31 luglio), Piemonte (1-15 agosto), Sicilia (16-23 agosto), Sardegna (24-31 agosto), Emilia Romagna (1-14 settembre), Abruzzo (15-22 settembre). Napoli (23-30 settembre), Campania (1-15 ottobre), Lombardia (16-31 ottobre).

La prima parola, quindi, va alla Regione Basilicata, che si presenta come “Regione Parco”, con uno spazio espositivo che ha come soggetto l’Acquedotto Lucano. Un percorso che illustra i progressi della ricerca scientifica e tecnologica nella gestione del territorio e in particolare della risorsa acqua.

In occasione del prossimo Natale, una festa che nella tradizione italiana e occidentale è molto sentita, inauguriamo uno spazio dedicato ai sapori italiani. Il “menù natalizio speciale” è proposto dal grande Chef italiano, Massimo Infarinati, docente e formatore presso l’Università dei Sapori di Perugia. Le ricette che seguono, quindi, hanno un marchio di qualità, perché provengono da un’istituzione formativa che - attraverso i suoi corsi qualificati di cucina e gestione dei servizi enograstronomici - promuove la cultura dell’alimentazione tradizionale italiana.

Menù di Natale
Antipasto:
Parmigiana di cardo gobbo
Bruschette all’olio nuovo extravergine di oliva
Crostini con patè di cacciagione

Primi piatti:
Cappelletti in brodo di gallina
Tagliolini all’uovo al tartufo nero

Secondi piatti:
Polpette di pane aromatico e carne lessa
Cappone della tradizione

Dolci:
Torciglione        Panettone
Vini:
Grechetto dei colli Martani (bianco)
Rosso di Montefalco (rosso)
Spumante della tradizione

Come preparare il menù di Natale

Antipasto:
-Parmigiana di cardo gobbo
Ingredienti: Pane casareccio in fette, Olio extravergine d’oliva, Aglio, Sale
Procedimento: Passare il pane per 5 minuti sotto il grill [forno], non appena sformate le fette di pane caldo strofinatevi sopra lo spicchio di aglio, aggiungere abbondante olio extravergine d’oliva a filo e un pizzico di sale.
Servite subito ben calde.

-Bruschette all’olio nuovo extravergine di oliva
Ingredienti: Pane casareccio in fette, Olio extravergine d’oliva, Aglio, Sale
Procedimento: Passare il pane per 5 minuti sotto il grill [forno], non appena sformate le fette di pane caldo strofinatevi sopra lo spicchio di aglio, aggiungere abbondante olio extravergine d’oliva a filo e un pizzico di sale.
Servite subito ben calde.

-Crostini con patè di cacciagione:
Ingredienti: Pane tipo baguette o frusta, Fegatelli di pollo e piccione, Olio d’oliva, 1 Cipolla bianca, 1 spicchio di aglio, Salvia, 2 Acciughe sotto sale, Vino bianco, Brodo di carne, Sale e pepe q.b.
Procedimento: Fate soffriggere in una casseruola l’olio d’oliva, la cipolla e l’aglio tritati finemente e le acciughe dissalate precedentemente in acqua fredda e tritate; non appena l’olio si è insaporito aggiungere i fegatelli e la salvia, salate e pepare e rosolate bene per 2 minuti circa; poi sfumate [vuol dire aggiungere il vino al soffritto] con mezzo bicchiere di vino bianco fino al completo assorbimento.
Aggiungete un cucchiaio di brodo e continuate la cottura per circa 30 minuti. Alla fine, fate raffreddare il tutto e passate nel mix [frullatore] creando un composto cremoso.
Affettate la baguette e passate le fette di pane sotto il grill per 5 minuti, sformate e spalmante il composto, servite subito.

Primi piatti:
-Cappelletti in brodo di gallina
Ingredienti: Cappelletti fatti a mano (tipica pasta all’uovo ripiena con carne e parmigiano tritati insieme), Brodo di gallina
Procedimento: Portate a ebollizione in una casseruola capiente riempita con acqua fredda, 2 carote, 1 cipolla, 1 costa di sedano e la gallina pulita. Aggiungete del sale grosso e non appena inizia il bollore cuocete per circa 1,30 ora. Lasciate freddare il brodo ed eventualmente togliete il grasso in eccesso che si formerà (patina bianca), filtratelo con un colino a maglie fine.
Riportate ad ebollizione il brodo filtrato e aggiungete i cappelletti cuocendoli per circa 8-10 minuti secondo lo spessore della pasta (più è fina e meno tempo dovranno cuocete)
Servite in piatti fondi con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

-Tagliolini all’uovo al tartufo nero
Ingredienti: 1 tartufo, Olio extravergine d’oliva, 1 spicchio di aglio, Tagliolini all’uovo , Sale
Procedimento: Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo.
In una padella abbastanza capiente versate l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio di aglio in camicia (senza togliere la pelle esterna); lasciate insaporire 3 minuti circa e poi togliete lo spicchio di aglio dall’olio. Prendete una parte del tartufo e grattatelo nell’olio procedendo la cottura a fuoco basso.
Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua salata e cuocetevi i tagliolini per circa 5-7 minuti come segnalato nella confezione.
Scolateli nell’olio aromatizzato al tartufo e finite con il tartufo rimasto tagliato a lamelle sottili.
Servite caldo e a piacere con del parmigiano o altro olio extravergine d’oliva.

Secondi piatti:
-Polpette di pane aromatico e carne lessa
Ingredienti: carne macinata (manzo precedentemente lessato e tritato), pane raffermo, latte, sale, pepe e noce moscata, prezzemolo tritato, 2 uova,
Salsa pomodoro, Olio d’oliva, Cipolla, Uvetta fatta rinvenire in poca acqua tiepida
Procedimento: Aggiungete al latte il pane raffermo évuol dire pane secco] fatto a pezzetti, lasciate in ammollo e poi strizzatelo per bene e mettetelo in un recipiente. Aggiungete la carne macinata, il prezzemolo tritato, sale, pepe, noce moscata e le uova; mescolate bene il tutto. Prendete un po’ di composto e create tante polpette dalla forma un po’ ovale.
Fate la salsa di cottura soffriggendo in una casseruola dai bordi bassi l’olio d’oliva, la cipolla tritata, la salsa di pomodoro e l’uvetta; dopo circa 10 minuti aggiungete le polpette e cuocete per altri 40 minuti circa. Allungate la salsa di cottura con del brodo di carne se si asciuga troppo.

-Cappone della tradizione
Ingredienti: 1 Cappone,  2 cipolle dorate, 2 carote,  Sedano
Procedimento: Riempite una pentola molto capiente con l’acqua fredda e le verdure pulite e fatte a grossi bocchettoni [pezzi]; aggiungete un po’ di sale grosso e il Cappone. Mettete tutto sul fuoco e dal bollore proseguite la cottura per circa 1,30 ora. Servite tiepido accompagnato da varie salse, come quella verde (prezzemolo, olio, acciughe e uovo sodo tutto tritato) o la rossa (peperoni sottaceto, maionese, capperi, acciughe, olio tutto tritato insieme)

Dolci:
-Torciglione
Ingredienti: ½ Kg di mandorle tostate, 40 gr di zucchero, 80/100 gr di farina,
4 albumi montati con 50 gr di zucchero, 1 uovo intero, Buccia di limone  grattugiata
Procedimento: Far asciugare le mandorle per qualche giorno in un ambiente caldo e asciutto. Tritarle finemente e, in un tavolo di legno, incorporare la farina, lo zucchero, l’uovo ed infine gli albumi montati a neve.
Dare la forma classica a serpente attorcigliato e cuocere in forno a 180° (forno statico) per 15/20 minuti circa.

La mostra, a ingresso libero, presenta 43 articoli di pregiatissima fattura, tutti di proprietà dello Stato cinese, che rappresentano 43 etnie della Repubblica popolare cinese, da quella tibetana a quella coreana, russa fino ai gruppi minori che vivono nelle campagne.
Alla cerimonia di inaugurazione ha partecipato anche l’ambasciatore cinese a Roma, Sun Yuxi, e il consigliere culturale dell’ambasciata, Zhan Jianda. L’assessore alla Cultura del Comune di Pescara, Elena Seller, e il professor Grimaldi, curatore dell’iniziativa, hanno presentato l’evento:
“Abiti da lavoro, da cerimonia, abiti nuziali, costumi di scena per le rappresentazioni tipiche del teatro cinese, tutti caratterizzati dai colori vivaci, forti, dai ricami di pregio, ciascuno con una storia. E insieme ai costumi anche ornamenti, gioielli in argento, fermacapelli, collane, bracciali, oggetti che fanno parte dell’uso quotidiano di un popolo tutto da scoprire”.

Un accordo di cooperazione in campo turistico è stato firmato recentemente
Sarà firmato oggi nella sede della Camera di Commercio di Napoili per promuovere il turismo tra Napoli e la città cinese di Wenzhou.　A capo della delegazione cinese　la signora Xu Yufei, vice Sindaco　della Provincia　del Zhejiang con delega al turismo. Le due città avevano già instaurato rapporti di amicizia e collaborazione istituzionale, come ha riferito nel suo discorso il presidente del Consiglio comunale napoletano, Leonardo Impegno che, attraverso questa visita, auspica di consolidare i rapporti nel campo del turismo e della cultura.

Il 28 novembre scorso, alle ore 10, l’associazione imprenditori cinesi ha organizzato in piazza Dante a Firenze una spettacolare danza del leone.
La danza del leone è comune in tutto l’Oriente e viene eseguita in diverse occasioni della vita sociale per propiziarsi la fortuna. In Cina, in occasione del Capodanno lunare (la festa tradizionale cinese più importante) migliaia di leoni e draghi danzano per le strade come segno di buon augurio.
Nell’antica cultura orientale il leone è identificato originariamente come animale salvatore di villaggi infestati da mostri, successivamente è diventato sinonimo di abbondanza, fortuna e prosperità.
Tecnicamente, il coloratissimo leone danzante è composto da due atleti, uno che gestisce la parte superiore del corpo controllando le zampe anteriori, il movimento della testa, degli occhi e della bocca, l’altro, che ha invece una visuale piuttosto ridotta, si occupa della parte posteriore del corpo.

La Regione Lazio con la partecipazione di Sviluppo Lazio, Filas e ATLazio e grazie all’organizzazione e promozione di Vivagroup, presenta il Progetto Lazio, regione di Roma in Cina. Si tratta di un progetto di internazionalizzazione volto a sostenere e valorizzare le filiere economiche regionali d’eccellenza sui mercati esteri.

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Sino-Italian Technological Platform ha aperto un canale di comunicazione diretto e continuo tra gli operatori della Campania, della citta’ di Pechino, e la provincia di Zhejiang.

Il portale e’ un canale strategico e all’avanguardia che annulla le distanze tra l’Italia e la Cina, utilizzando le tecnologie innovative a basso costo e fruibili gratuitamente dagli operatori della Campania, di Pechino e dello Zheijiang. All’interno della Technologican Platform il Sino-Italian sci-tech exchange, ovvero un programma di cooperazione scientifica e tecnologica tra i tre partner promosso dalla Regione Campania e gestito dalla Citta’ della Scienza.

Già dalla prima uscita il corso “Cinese facile per il business” ha riscosso un notevole successo.

Viva la CIna ha messo a disposizione dei suoi lettori un imperdibile appuntamento quindicinale per tutti coloro che vogliono andare in Cina già preparati. Che sia una vacanza o un viaggio di lavoro, “Cinese facile per il business” vi darà una marcia in più.

La prossima settimana sarà on-line la seconda lezione.

Non perdete le prossime uscite. Stay tuned!

Crisi o non crisi la casa di moda italiana Gucci inaugura nuove boutique, dopo New York, Roma e Monaco, nella capitale econimica cinese, Shanghai.

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Pechino vuole portare a 30 GW la potenza istallata entro la fine del 2010 e per farlo è pronta sborsare 10 miliardi di euro.

La Repubblica popolare cinese ha fatto passi da gigante nel settore eolico salendo al quarto posto a livello mondiale per capacità istallata. Come sottolineato dalla National Energy Administration (NEA) le previsioni sono quelle di passare da una capacità di 12 GW (dati GWEC 2008) ai 30 GW entro la fine del 2010.

Secondo più grande consumatore di energia al mondo, il paese ha elaborato politiche preferenziali per promuovere lo sviluppo dell’energia eolica, ma Shi Lishan, vice direttore del nuovo dipartimento rinnovabili del NEA, non nasconde che esistono ancora diversi problemi per il settore: “Attualmente, la nostra capacità di rete non riesce a tenere il passo con la crescita dell’eolico, e per alcuni impianti la connessione alla rete è estremamente difficile”.